Genero: Divulgacion

El Mercado Común

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Con el ingreso de España y Portugal en el presente mes de enero, el número de países integrantes de las Comunidades Europeas se eleva a doce, y se integra así un compacto bloque territorial que abarca toda la Europa occidental y gran parte de la central.El presente Cuaderno refleja el proceso de unificación europea, desde […]

La historia de Troya

La historia de Troya

Escrita con frescura y energía, ésta es la historia de Helena y del juicio de Paris; de la reunión de los héroes y del sitio de Troya; de Aquiles y su vulnerable talón, criado con miel salvaje y médula de león por un centauro; de Odiseo, el último de los héroes, y de su ardid […]

El enigma del almirante Canaris

El enigma del almirante Canaris

La historia de William Canaris, el jefe del espionaje de Hitler, ahorcado por los nazis en abril de 1945 —no una vez, sino dos, con el objeto de prolongar su agonía—, encierra un misterio que Richard Bassett ha procurado descifrar, usando documentos y testimonios hasta hoy inéditos, para aclarar la conducta del hombre que, desde […]

La historia del heavy metal

La historia del heavy metal

Esta es la historia de una red mundial de rabiosos fans que escapan de la vulgaridad cotidiana a través de la música, de estrellas épicas que viven en planetas lejanos con dioses de otras épocas, de villanos corporativos que rompen el corazón de esos fans y estafan a las leyendas musicales para llenarse los bolsillos. […]

El fenotipo extendido

El fenotipo extendido

Dawkins reafirma en El fenotipo extendido la idea que presentó originalmente en su libro de 1976 El gen egoísta, según la cual los organismos son máquinas de supervivencia, autómatas programados a ciegas con el fin de perpetuar la existencia de los genes que albergan en su interior. Ahora da un paso más, y nos muestra […]

Cuando Moctezuma conoció a Cortés

Cuando Moctezuma conoció a Cortés

«Una deconstrucción metódica de los mitos sobre la «conquista» de Cortés y la «rendición» de Moctezuma.»Kirkus ReviewEl 8 de noviembre de 1519, el conquistador español Hernán Cortés tuvo su primer encuentro con el tlatoani mexica Moctezuma, a la entrada de la ciudad capital del imperio: Tenochtitlan. Esta presentación ha sido interpretada por mucho tiempo como […]

Y cuando digo España. Todo lo que hay que saber

Y cuando digo España. Todo lo que hay que saber

Fernando García de Cortázar nos devuelve el placer de conocer España a través de su gran legado, un interminable río de vidas mayúsculas, ideas, formas artísticas y fantasías literarias, paisajes y ciudades que da rostro a la mejor de nuestras historias.El escritor bilbaíno nos ofrece aquí un apasionante compendio de su sabiduría sobre España: una […]

Malas

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De nuevo, como en su libro anterior, Carmen Alborch acierta al plantear, desde la franqueza intelectual, cuestiones que de verdad interesan a las mujeres. «Nos queremos, nos envidiamos, nos compadecemos, nos enfadamos, nos prestamos a la confidencia, nos apoyamos, competimos, nos divertimos y aprendemos juntas», escribe Carmen Alborch en la introducción a esta obra. La […]

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Después del desfile de trepanados, fakires y entusiastas de los corsés asfixiantes que circularon por el último NMJ, el tema que ocupa la acción este mes difícilmente podría ser más apropiado: el Mal Gusto. Alguien podría replicar que ése es en realidad el tema de casi todos los NMJ, exceptuando casos aparte como Tintín o […]

El derecho explicado a los jóvenes

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Este libro es una introducción clara y sencilla al mundo del derecho que a todos nos interesa conocer porque, inevitablemente, influye en nuestras vidas. Una obra especialmente dedicada a los jóvenes que piensen estudiar derecho o que necesiten tener una visión general del mundo jurídico, alejado de teorías abstractas e inseparable de la política y […]

Thunderbirds

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Recientemente comentábamos en las secciones de Correo y Apéndice lo bien que va la ciencia ficción para borrar de tu vida la mediocridad cotidiana, te rodeas de basura irreal y mandas a tomar por culo todo lo que te agobia cada día, solo has de elegir la dimensión de la que deseas formar parte para, […]

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Cocina vegetariana

Cocina vegetariana para todos. Para aprender a comer sano y adoptar un estilo de vida más respetuoso con el medio ambiente y con el propio cuerpo. Un libro que sirve tanto para quienes desean alimentarse de forma saludable y que no necesariamente son vegetarianos, como para los vegetarianos más convencidos, pues todas sus recetas están desarrolladas pensando en que no contengan ningún alimento de origen animal, ni siquiera huevo.
Incluye tablas nutricionales en las que se explican las propiedades de cada alimento, porque tomar comida vegetariana no significa estar mal nutrido.

4 comentarios para “Cocina vegetariana

  1. Comer carne no es «respetuoso con el medio ambiente»? Que clase de parida es esa?
    El hombre es omnívoro, osea que come de todo, lo digo para esa nueva generación que de estudiar poco, pero de tonterías muchas.
    El hombre lleva comiendo carne millones de años, y si es así, será porque el cuerpo necesita esas proteinas, cierto?
    Quizás los austrolopitecus, neandertales, indios y demás pobladores de la antiguedad, eran unos criminales con el «medio ambiente», verdad?
    Cuantas tonterias. Esas «personas» que coman unicamente verduritas, que YO seguiré comiendo animales.

    1. No se trata en general por comer carne. Más bien porque hoy en día es una industria que se esta cargando el planeta. Sabes cuantos litros de agua se necesita para producir un kg de carne? Cuanta es la contaminación?

      Aquí te dejo un texto de la página: http://www.elmundo.es/elmundo/2010/07/20/valencia/1279645414.html

      La contribución actual de la ganadería al calentamiento global asciende al 18%, porcentaje superior al del transporte. Además, «el consumo de agua del sector ganadero supera el 8% del consumo humano en un planeta en el que más de mil millones de personas no tienen agua suficiente para cumplir con los niveles mínimos de salud», según ha explicado este martes la investigadora del Instituto de Derechos Humanos de la Universitat de València (IDH) Raquel Vañó.

      El porcentaje del 18% se desglosa, según la experta, en el aporte de un 9% del total de las emisiones de CO2 a causa de los procesos respiratorios y conversión de bosques en pastos; de un 37% de las emisiones de metano, que producen los procesos digestivos de los rumiantes; y un 65% de óxido nitroso, resultado de los combustibles fósiles para la producción de alimentación animal, elaboración y transporte de carne.

      Vañó se ha referido así durante las ‘IV Jornadas sobre los nuevos derechos de los animales’, que celebra esta semana el Instituto de Derechos Humanos de la UV, según ha informado la institución académica.

      Comer carne no es sostenible

      Según la experta, «si los seis mil millones de habitantes del planeta vivieran con el mismo nivel del que gozan los mil millones más ricos, se necesitarían al menos tres planetas para obtener los recursos y absorber la contaminación». Es decir, «comer carne en las proporciones actuales no es sostenible para el planeta», ha recalcado.

      Raquel Vañó ha analizado los factores que inciden en la denominada «revolución de la ganadería», como el crecimiento demográfico, del que el 95% tiene lugar en los países en vías de desarrollo, así como el envejecimiento de la población.

      También ha añadido factores como el crecimiento económico y la productividad, así como la denominada transición nutricional, sobre la que la investigadora ha ofrecido dos ejemplos. Entre 1995 y 2001 el consumo de carne en China ha crecido un 85%. La cadena de comida rápida McDonalds tiene 30.000 restaurantes en 118 naciones y muchos se encuentran en países en vías de desarrollo.

      La investigadora ha hecho suyas las palabras de Rajendra Pachauri, presidente del Grupo de Expertos sobre el cambio climático (IPCC) de la ONU y premio Nobel de la Paz 2007.

      ‘Es preciso pasar a la acción

      «Es preciso pasar a la acción si tal como se prevé, la producción de carne se duplicará de aquí a 2050, por lo que se hace necesario reducir a la mitad los impactos de cada unidad de producción con la finalidad de minimizar el impacto global».

      El seminario, que se celebrará en el salón de grados de la Facultad de Derecho, ha sido inaugurado por el decano, Salvador Montesinos y por la directora del Instituto de Derechos Humanos, Consuelo Ramón.

      El decano ha destacado el «gran interés» suscitado por estas jornadas «en las que, a estas alturas del curso, se han matriculado más de un centenar de estudiantes». Montesinos a elogiado la potencia investigadora del IDH y el destacado papel de sus jóvenes investigadores que han constituido el comité organizador.

      Las jornadas son una actividad complementaria de la asignatura que con el mismo título viene impartiéndose desde hace cinco años en la Facultad de Derecho. Según señala la profesora Consuelo Ramón, «se trata de una iniciativa pionera en el ámbito universitario español», a la que con posterioridad se han ido sumando otras universidades como la Autónoma de Barcelona o la Carlos III de Madrid.

      Soberanía alimentaria

      La directora del IDH ha destacado que «cada vez son más las voces que, desde foros científicos e internacionales autorizados, como la FAO o el Banco Mundial, exigen una mejor protección de los animales como premisa para luchar contra el cambio climático, erradicar la pobreza y las desigualdades (a través de la soberanía alimentaria) o proteger la salud pública, alarmando de los efectos de las pandemias de origen animal».

    2. Excelente libro. Excelentes recetas.

      Sigue comiendo carne, Elmesias… mantendrá tu agresividad al nivel actual.

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